Ингридиенты:
0,5 л жирного кефира
2 йайца
6 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
3 стакана муки
0,5 ч. л. соды
чутка уксуса
Рецепт можно уменьшить вдвое, но как показывает практика - нет смысла!
Ставим кефир на 1,5-2 мин в СВЧ. Пока он греется, в емкость выбиваем яйца, добавляем сахар, соль. Взбиваем. Добавляем подогретый кефир. Взбиваем до расворения сахара. Добавляем муку. Только не всю сразу, а по одному стакану - стакан добавили, размешали (конечно "по солнышку"
) и т.д. второй и третий. Соду пригасить уксусом (да, знаю, что кефир кислая среда, но я предпочитаю не рисковать и перестраховываюсь) и влить в тесто. Перемешать. Дать постоять 5-10 мин. Перемешать.Жарим на огне чуть меньше среднего на растительном масле под крышкой.
Жарятся очень быстро! У меня на этот рецепт количество ушло меньше часа.
Подавать... кто с чем предпочитает. Хотя аладьи можно есть с чем угодно
! У меня обычно с мачанкой, но сегодня диетические - со сметаной 
Если ВДРУГ останутся на следующий день, буквально 30 секунд в СВЧ и как со сковородки!
Бон апетит!!!
ЗЫ: на таком тесте, только больше муки (что-б раскатывалось) делал хачапури - отвал башки!
" :lol: 
!