Белорусская кухня. Где отведать? Как приготовить?

[reo]

ZingeR, точно сказать не могу, но предположу, что текстура будет нежнее
По аналогии с цеппелинами

UPD: Написал и захотел цеппелинов...

[ZingeR]

У меня есть ответ на ваш отзыв о заведении

Добрый вечер! Что ж согласен с написанным , по поводу запеченого майонеза. Я сам не могу терпеть такие блюда. Но нашим гос структурам, которые затеяли это мероприятие очень тяжело что то доказать. Изначально, я подготовил им блюда из старого кулинарного сборника, но мне было сказано, что оно получилось очень дорогим , а это недопустимо. И ВСЕ! Что то доказать и объяснить им просто не реально, они не хотят слышать и слушать . Я просто устал что то им доказывать и отошел от этого дела. Где нашли эти рецепты- Бог его знает!

[Dr.Demis]

Не совсем понятно как с помощью майонеза можно удешевить блюдо...
На ум приходит только одно:

phpBB [video]

[ZingeR]

Dr.Demis, не о том речь же. Там не написано, что майонез удешевляет.

[reo]

Кирилл, а о чём? Ты свою трактовку написанного хочешь предложить?
А сахара в морс засыпать до неузнаваемости вкуса ягод тоже сверху приказали? Его кто-нибудь пробовал?
Как по мне, так запекание в сметане чуть ближе к белорусской кухне, чем майонез.

[ZingeR]

reo, по моему, всё понятно.
- объявили эту "неделю", все подписались, и давай прорабатывать тему.
- аффтар предложил свои варианты. их забраковали, и утвердили что-то другое (что - вы в курсе)
- ну и "маемо шо маемо".

по моему, раз шляпа, и "сам терпеть не могу", то надо было соскакивать, а то как раз и получается "это не мои доски". но не мне судить. откуда мне знать, может это было уже невозможно, горисполком-шморисполком, обидяццо, лицензии-проверки...

а что там на карточках? рецепт зразов есть? ну и морса.
поливка, по моему, из основного меню (местного, а не "недель")

[reo]

Поливка была и там, и там. Карточки сейчас заберу из машины - скажу.

[Dr.Demis]

Аааа, то есть рецепты на неделю белорусской кухни в рестораны "сверху" спускают.
А лапша есть в меню? А то у меня такое чувство, что она у меня на ушах.
Если серьезно, то на ЧМПоХ когда тоже везде были дни белорусской кухни в разных ресторанах вкус белорусских блюд кардинально отличался. Поэтому не надо про меню "сверху". Не дискредитируй шефа, ему и так нелегко... со всем этим майонезом.

[ZingeR]

Аааа, то есть рецепты на неделю белорусской кухни в рестораны "сверху" спускают.

ага. я на прошлой странице давал пруфлинк.

[Dr.Demis]

Покажи, там два твоих поста, ни в одном нету никаких линков
Если речь про цитату Чикилевского, то это какбы совсем не то, больше похоже на оправдание.