Хлебопекари есть? Или, хотя бы, к ним примкнувшие...

Рецепты от участников форума.
Аватара пользователя
ZingeR
Ultra Fine
Сообщения: 2472
Зарегистрирован: 21 май 2012, 09:41

Re: Хлебопекари есть? Или, хотя бы, к ним примкнувшие...

Сообщение ZingeR »

reo писал(а):У нас камень призовой.
в смысле? ты про свой камень, или про мой? :)

про слуцк - спасибо, обязательно! мне вроде даже попадался, но попробую ещё раз, и попытаюсь понять, что мне больше нравится - такой чисторжаной, или такой как радзивиловский.

про состав радзивиловского знаю. ну так, сухие квасы - это ж они так закваску мутят, разве нет? а сколько там пшеничной муки - никому не известно, ведь этот состав (с фантика) - без процентовки.
на бородинский похож, но без огромного количества кориандра.
Аватара пользователя
reo
Ultra Fine
Сообщения: 1372
Зарегистрирован: 28 фев 2014, 18:28

Re: Хлебопекари есть? Или, хотя бы, к ним примкнувшие...

Сообщение reo »

Про мой.
Квасами - да, закваску. Что касается состава, могу только сказать, что ржаной там > или = (исходя из этикетки), но немало.
Бородинский - заквасочно-заварной - это дает глянец мякишу.
Изображение
Ответить