Кофе

[kirstarovoitov]

Крема почти на палец. Здорово.
Так. В рожке кофе было 7+- грамм?

[diki_PAPA]

Это доппио. В молку идет 16 гр, в рожок на выходе 14-15. На этой варке очень чувствуется, если передоз и причем не в лучшую сторону.

[kirstarovoitov]

в чашке 60 мл?

[diki_PAPA]

Около того. Чашка номиналом 70 мл. Перестал измерять, потому как емкость группы 40 мл. Один ход - одна порция, два хода - доппио. Проверено.

[Oleg]

Вопрос. Как храните открытую пачку кофе?
Слышал разные мнения: пересыпать в стеклянною банку с плотной крышкой; в холодильнике, предварительно замотав пищевой пленкой и т.д.

[reo]

Oleg,
Кофе храню в банке с плотной закрываемой крышкой (с резиновым вкладышем). Банку ставлю в темное место.
В холодильнике не храню, хотя встречал мнение, что стоит рассыпать на порции и замораживать.

[немой]

Банка стеклянная, плотная деревянная крышка с уплотнителем. В темноте.
Ну а совсем изолировать кофе, раз уж вскрыли в домашних условиях, глупо. Испортится. Хотя с вакуумом может и прокатить.

[ZingeR]

Храню зёрна в родной упаковке, тщательно заворачиваю, выдавливая лишний воздух, и фиксирую канцелярской прищепкой. В молку засыпаю так, чтобы использовать, не оставлять на завтра.

[kirstarovoitov]

Вот тут одна котофейня пиарится.

Предлагаю составить список критериев оценки напитков и в хаотичном порядке выдвинуться протестить заведение. Кто готов поддержать инициативу? Авось место годно варит?

[Kostya]

kirstarovoitov, я за.