Вопросы, не требующие отдельной темы

[Krench]

Контролирую? хммм... электронным угломером. Обнуляю по плоскости ножа, а потом поверх камня его ставлю иикамень на кромку. Точу. После точно также проверяю.

[Dr.Demis]

Это угол положения камня относительно плоскости клинка.
А угол заточки? То есть итоговый угол? Фактический угол между плоскостями фасок (подводов)?

Другими словами: вот ты взял в руки заточенный не тобой нож. Как ты определяешь угол его заточки?

[Krench]

Закрашиваю маркером подвод с рк, беру камень мелкой гритности, ставлю угломер на камень, выставляю заведомо меньший угол, точу, увеличивая постепенно угол и смотрю в карманный микроскоп. Как только маркер начал стираться на рк, т.е. вышел на рк, это и есть половина угла заточки. Думал сделать приспособу с лазерной указкой и угломерной шкалой для определения угла заточки, но пока руки не дошли - хватает метода описанного выше. Но, думаю, позже и приспособу соберу или приобрету готовую.

[Dr.Demis]

А если не нужно точить? Только узнать. Нож только что был заточен.
Я к чему спрашиваю: есть факторы которые могут повлиять на итоговый угол, например устойчивость конструкции точилки, неровность камня, нелинейная траектория камня, эластичность стали, давление на камень в процессе. Не критично, но качели в пару градусов получить запросто. Это к тому что гарантировать точность угла заточки до градуса несколько самонадеянно. Хорошо если до 5, но кто заметит разницу в 5 градусов при работе ножом?

[Krench]

Если проверить только что заточенный, то можно использовать, как я и писал выше, приспособу с лазерной указкой. Например от Ермака. Отзывы вроде как неплохие от пользователей.

phpBB [video]

ССЫЛКА

[Dr.Demis]

Точка шире градуса, нет возможности калибровки, то есть точность опять не айс.
Но за ссылку спасибо. Идея класс, обязательно обзаведусь.

[Krench]

Точность Ермак утверждает не 0.01 градуса, но 0.5 на сторону, говорит, вполне "ловит". Да и по поводу шире градуса расстоянием от клинка до шкалы можно сыграть, думаю.

[Dr.Demis]

ВОЗВРАЩАЯСЬ К ТОЧИЛКЕ VICTORINOX

Это все таки керамика причем с открытым зерном. Давече пообщался с консультантом ZWILLING по этому поводу. Откуда такой цвет он правда не сказал, но то что это керамика побожился.

[darki83]

Где такую херь купить?

[darki83]

Имею в виду угломер!