Knife Club Minsk

Всем добра и мира.
В последнее время мне нравится изгоиавливать кухоннички(вот только фоткаю не очень и забирают быстрее чем даю людям отфоткать),возможно Вы это замети:








Заслесарить кухоничек самую малость сложнее универсала из-за большей площади спусков,общей дины,веселой геометрии. Ещё сложнее объяснить ценник(ну да не о том вопрос) и то что в мойке ножи лучше не оставлять)
Вопрос к пользователям и мастерам: стоит ли на кухонники ставить 95х18 грамотной термички(чтоб на ночь в мойке забывать) и Х12МФ и насколько вообще это вам интересно?) Учитывая как вы любите твердостали вопрос непростой))

Стоит. Почему нет??
Часто повторяют, что на кухне сталь не на первом месте стоит.
И на это есть причины.
У меня на кухне канетсуга про м из простой нержи ( с грамотной ТО) трудится. Нагрузка, конечно, небольшая, но за года два пользования износ минимален, а удовольствия вагон))
Особенно при должной правке, заточке и обращении.

Спасибо,твой ответ,товарищ, очень ценен.
Термичка-то будет от грамотного термиста,твердость 95х18 57-59, х12мф 59-62,но 95Х18 "звучит не так модно".

Xoma Для маньяков реза можно ещё кованую У8-У10 в ассортимент добавить...
А так, 95х18 с хорошей термичкой и тонким сведением на среднестатистической кухне предостаточно.

Мода она преходяща, а нож должен резать.))
Какие там аналоги 95х18 есть? Можно по другому назвать
Думаю, простые стали непорошковые вполне достаточны на кухне.
Особенно, если это отразится на цене))

Так для маньяков я и так делаю)) а тут вопрос о корр.стойкости и чтоб не кусалась цена)Так бы CTS-BD1 или порошочки типа эмочки--и рез,и стойкость)но...

Бд1 !!! Мне кажется на кухне просто идеал из нерж....

Окей,будет серия "немодных", но,надеюсь, удобных и красивых рабочих лошадок,если людям интересно)

Если 95х18 поковка и кузнец правильный то на кухню ничего лучше не придумаеш . не ржавеет от падения на пол не разлетается на куски и цена у нас на рынке от 100000 р правда не шлифованая кот в меше раз купил а там трещина но ничего получилось два.

Xoma Удобно устроился! Работаешь за еду?